Esto del café me ha permitido conocer a personas fascinantes y vivir experiencias inolvidables. Es lo que más disfruto de mi trabajo, y en esta ocasión tuve el privilegio de conocer a un maestro Tao.
Trabajar en el campo requiere de mucho esfuerzo físico, fuerte y constante, y eso ha hecho que me lesione el hombro,…
Lo más difícil de tomar la decisión de regresar a mi país a cumplir esa idea de emprender con el café, que rondó por mi cabeza tantos años, fue tener que despedirme de mis hijas y de mi esposa.
Antes de irme debía poner en orden ciertos temas y ajustar más dinero, por lo que decidimos…
Es la mujer que me dio la vida, la mujer que recibió los golpes por mí, la que trabajó hasta tarde para darme todo. Esa es mamá.
A veces es difícil entender a nuestras mamás: no comprendemos lo que dicen o lo que hacen, pero luego nos damos cuenta de que todo es para protegernos, porque…
El día siguiente tenía que ir al curso nuevamente. Llegué muy emocionado por lo que me esperaba.
Ese día debía aprender sobre los expresos. Fueron horas y horas de teoría y práctica. Aprendí mil cosas sobre la preparación del café en esta técnica, y es increíble la precisión que se necesita.
Siempre había querido aprender a hacer…
Fui a San Pablo, dejando atrás lo que era más conveniente, y le hice caso a mi instinto. Llegué un poco nervioso y conocí a mi maestro, Tacho. Lo primero que hizo fue preguntarme por qué estaba en este curso, y le respondí que tomé esa decisión porque deseo aprender y formarme bien en esta…
Este fin de semana fui a San Pablo de León Cortés a recibir un curso de catación y barismo. Tuve la oportunidad de que un profesional me ayudara a mejorar mis conocimientos en esta extensa área del café: una aventura espectacular.
Sin embargo, tomar la decisión de ir a este curso fue más difícil de lo…
A veces vivimos pensando que somos inmortales. Creemos que las cosas malas son ajenas a nosotros, que siempre vamos a estar bien, que tenemos mucho tiempo, por lo que siempre usamos el: “después lo hago”, “después estudio lo que quiero”, “después viajo por el mundo”, “después visito a mi abuelita”, “después hago las paces con…
En la espera, el sobrino de Adrián y yo empezamos a hablar y hablar de la vida. Me dice: “Mi tío es de Ochomogo.”
“Yo tengo familia ahí, los Fallas” —le dije—.
“Seguro mi tío los conoce” —dijo él—.
Y así era. Al rato llegó Adrián con lo que se necesitaba, y el sobrino le comentó nuestra conversación…
En seguida, llamé de vuelta al mecánico y vacilamos más, a pesar de las circunstancias. “Va a tener que venir hasta aquí para ganarse el brete”, le dije.
Mi mecánico, a pesar de estar en Pérez, no dudó en ayudarme. Empezó a llamar a cada conocido que estuviera cerca para revisar mi carro, pero nada.
Yo creía…
Cada 15 días realizamos entregas a San José. Siempre voy contento de llevar nuestro café a todos ustedes. Es un viaje un tanto largo y cansado, pero que aprovecho para estudiar con audiolibros y pódcast, para aligerar la carga.
En varias ocasiones, más cuando estoy atorado en el tráfico Josefino, me he puesto a pensar en…
Cuando mueren nuestros seres queridos, solemos despedirlos en unión con una taza de café caliente y su bizcocho. Cuando nos sentimos agotados y desanimados, bajamos a la cocina a prepararnos un café. Cuando vamos a casa de mamá y nos recibe con una taza humeante de café, con todo tipo de pan, porque ese es…
Un pensamiento muy recurrente es que en este país no hay buenas oportunidades y que las hay mejores en países más grandes. Yo tuve este pensamiento y me fui de mi tierra esperando vivir mejor, como otros miles de costarricenses han hecho. Pero el precio de tener una pequeña comodidad es cruzar con el miedo…
